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Recette: Velouté de mangue au citron

Recette pour 2 à 4 personnes / Temps de préparation : 7 minutes Temps de cuisson : cru

 

Ce qu’il vous faut
  • 1 mangue bien mûre
  • 1 citron vert (jus et zeste)

 

Préparation de la recette

 

  • Râper le citron pour en prélever le zeste, réserver
  • Éplucher la mangue
  • Couper la pulpe du fruit en dés et la mettre au blender avec le jus de citron. Attention aux pépins !!!
  • Mixer très finement l’ensemble
  • Verser le velouté obtenu dans une tasse à café et décorer de zestes de citron

www.visiterlafrique.com recette gastronomique mangue

Astuces/conseils/variantes

* Le zeste de citron apporte un parfum et un piquant très subtils à cette recette
* Ce velouté peut se savourer tel quel à la petite cuillère ou accompagner nombre de vos pâtisseries

 

Nathalie Brigaud Ngoum
Ateliers d’écriture et de cuisine pour entreprises et particuliers
http://www.envoleesgourmandes.com
Blog lyrique et gourmand

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